Lele Bakar Bumbu Kuning.
Kamu dapat dengan mudah membuat Lele Bakar Bumbu Kuning menggunakan 15 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lele Bakar Bumbu Kuning :
- 3-4 ekor lele (potong-potong jadi 2).
- Air perasan jeruk nipis.
- 1 batang serai (Geprek).
- 1 Lembar daun salam.
- 1 Lembar daun jeruk purut.
- 125 ml santan (65 ml santan kara + air).
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk.
- Bumbu Halus :.
- 6 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- 2 buah cabai merah besar.
- 4 buah cabai rawit.
- Secukupnya kunyit.
- Secukupnya jahe.
Langkah-langkah untuk membuat Lele Bakar Bumbu Kuning :
- Cuci bersih lele. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu cuci lagi sampai bersih..
- Uleg / blender bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk, daun salam, serai sampai harum.
- Tambahkan santan,gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil cicipi rasa sampai pas. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut dan kental lalu matikan kompor..
- Campur lele dengan bumbu kuning. Aduk rata dan diamkan di kulkas selama 1 jam..
- Panaskan teflon. Bakar ikan lele diatasnya sambil diolesi sisa bumbu. Jangan terlalu sering dibalik. Bakar hingga matang dan sajikan bersama sambal serta lalapan..